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鱼羊包

     晋中鱼羊包餐饮文化有限公司,坐落在山西省晋中市榆次区郭家堡西苑路27号,公司以餐饮业为主营,经营的主要产品“鱼羊包”:源于鱼羊包烹饪技艺山西省非物质文化遗产的传承和发展:现有鱼羊包原味类、鱼羊包养生类、鱼羊包海鲜类、小鲜包类四大类20余种包子。生产加工工艺同时具备“蒸、煎、煮、烤”。

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煎制鱼羊包:用生煎的方法把“鱼羊包”煎制,其口感外焦里嫩满嘴溢香,食用者可以在品尝中体会到是“鲜”是“美”还是“香”

 
 

蒸制鱼羊包:用笼屉蒸制的“鱼羊包”其口感软糯,食用者可以充分品味鲜鱼、嫩羊和老汤原材料通过渗渍增养自然产生的鲜美。

 
鱼羊包

晋中美食鱼羊包,始创于清道光年间,山西寿阳平舒人祁隽藻在朝为官,官至体仁阁大学士、太子太保。因在任期间曾经为道光、咸丰、同治授课,被后人尊称“三代帝王师”,是寿阳县的名门望族。祁隽藻因念及故乡风味,就让人从寿阳老家雇个饭做的好、人品也要好的厨子。当时由于寿阳特殊的地理环境和人文环境而形成的饮食文化,在生活中不仅美食多,而且烹饪高手颇多,在《中国烹饪百科全书》中就有山西寿阳名厨辈出的记载。而王大财也正是寿阳当时的烹饪高手,且在乡亲们和同行之间很有口碑所以便被祁隽藻家请去做厨子。

     

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