高考在即别吃得太油腻,试试这道菜,爽口开胃,大鱼大肉不及它

2019-6-5 17:42:00  来源:美食网   我有话说 

  高考在即,孩子们学习压力大,需要大量用脑,除了注意平时的饮食之外,合理地补充营养也是必须的,可以给孩子们减轻一些困乏。但是千万注意,别吃得太油腻,试试这道菜,爽口开胃,大鱼大肉都不及它。这是一道非常简单的家常小菜,酸甜爽脆,开胃下饭,而且物美价廉,5元钱做一大盆,冰箱冷藏能吃个3~5天,顿顿吃都不腻,还特下饭,尤其刚从冰箱里拿出来,口感脆嫩,冰冰凉,咬一口那叫一个爽,大热天有它搭配吃啥都不腻,我家夏天常做,全家人都爱吃。

高考在即别吃得太油腻,试试这道菜,爽口开胃,大鱼大肉不及它

  这道小菜就是酸黄瓜,酸黄瓜不仅美味,而且富含多种营养元素,酸脆清口,还有解油腻、助消化的作用。我这道酸黄瓜和大众的腌制方法有所不同,是蒸出来的美味,制作起来也十分简单,所有食材放入容器内入锅一蒸就OK了,原汁原味,营养不流失。刚好准备蒸蛋羹,启动电蒸箱,就是那款流行的网红蒸汽料理机,容量大,速度快,10秒钟上汽,特别实用,每次用它都要蒸两道菜,不用时折叠收纳,不占空间,很方便。这次顺便蒸了酸黄瓜,家人就爱这一口,尤其天气越来越热,吃什么都没有胃口,有了它真是开胃下饭。这一锅蒸出两道菜,简单又省事,省水又省电。作为酸黄瓜的主料,黄瓜完全可以说是绿色蔬菜中的佼佼者,是人人爱吃的佳蔬。黄瓜中不仅含有丰富的水分,还富含维生素c、维生素e等多种营养元素。因此酸黄瓜的营养价值也是十分可观的,酸黄瓜味甘、甜、性凉、无毒,常食有清热解毒,美容,减肥,降血脂等作用。

  【酸黄瓜】所需食材:黄瓜750g;醋250g;洋葱适量;白糖适量;苏子适量;小茴香适量;盐少许。

  厨具:臻米折叠电蒸箱

  做法及步骤:1、最好用旱黄瓜,买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟,用面粉再搓一下,尽可能的去掉农药残留,如果去皮就不需要这么麻烦了,但是酸黄瓜一定要带皮,才脆爽。

  2、准备的各种调味料,家里没有洋葱了,我用毛葱替代,味道更好,毛葱去皮洗净备用。

  3、洗干净的黄瓜切条,大约手指粗细就可以。

  4、如果是洋葱切丝,我用的毛葱比较小,直接切成片。

  5、将所有的调料倒入黄瓜中,再加入盐、醋拌匀,可以尝尝调味料的味道,喜欢甜的多加点糖,喜欢咸的多加点盐,根据个人的口味确定。

  6、放入电蒸箱中,电蒸箱水箱注水,盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热,10秒钟上汽,速度很快,设置10分钟,启动开关。

  7、一锅蒸两道菜,很方便,下边蒸蛋羹,省电又省水。

  8、时间到,打开电蒸箱,有水汽,注意别烫到手,先取下酸黄瓜,然后取出下帘的蒸蛋羹,把酸黄瓜翻一翻,重新入电蒸锅再蒸3~5分钟,注意别蒸过了,否则口感不好。

  9、时间到,拔掉电源,打开电蒸箱,取出蒸好的酸黄瓜,可以看到被醋泡过的颜色发黄。

  10、晾凉,装入有盖子的容器中,放入冰箱冷藏,可以吃3~5天。

  小贴士:

  1、电蒸箱无需预热,上气很快,注意需用耐热餐具,加水不要超过最高水位,定时完成后稍等片刻再打开蒸盖,防止烫伤。

  2、酸黄瓜的甜、咸度根据自己喜欢的口味添加调味料,蒸制的时间10到15分钟左右,视黄瓜条的大小而定,注意蒸的过程中要翻动一次,避免蒸的不均匀,不要蒸过了,黄瓜蒸过了就不脆嫩爽口了。

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