一看就会的粽子包法,用料简单,软糯又好吃,现在学不晚

2019-6-6 15:36:00  来源:美食网   我有话说 

一看就会的粽子包法,用料简单,软糯又好吃,现在学不晚

  红豆花生粽子是家人喜欢吃的口味,属于白粽子类。它本身没有咸或甜的味道,属于百搭的主食。这款粽子既可以搭配白糖、蜂蜜或者果酱食用,也可以搭配菜肴同吃。

  红豆花生杂粮粽子

  准备材料:糯米500克,红豆50克,大黄米50克,大麦仁50克,花生米200克,芦苇叶适量

  食材预处理:

  1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净,浸泡6小时以上。花生洗净,浸泡4小时以上。

  2.将泡好的原料沥净水分,放在一起拌匀。

  3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软,捞出洗净,剪去顶部硬的部分。

  开始制作:

  1。取两张芦苇叶搭接起来,弯成漏斗形。

  2.中间放入拌好的馅料,用筷子向下扎几下,使粽子变得结实。

  3。用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。

  4.将芦苇叶拉紧,盖严糯米。

  5.将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。

  6。用线绳捆扎结实,一个粽子就包好了。

  7.所有的粽子包好,放入大锅内。

  8.在锅中放入一个小篦子。

  9。锅内加水没过粽子3厘米左右,再压一个装满水的大碗,大火烧开后转小火,加盖焖煮2小时,关火以后再焖1小时即可。

  小贴士:

  1.所有的原料一定要完全泡发。

  2。浸泡花生的时候,中间换2次水,可以有效去除花生皮的涩味。

  3.煮好后不要立即出锅,可利用锅内的余温再焖制1小时,粽子更加香糯。

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