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2019年京津冀(石家庄)美食文化节

2019年京津冀(石家庄)美食文化节

9月11日,2019年京津冀(石家庄)美食文化节在鹿泉区北国奥特莱斯拉开帷幕。河北省政府副秘书长郝杰成,河北省商务厅副厅长陈彦报,河北广播电视台(集团)党委委员、副台长肖钧,石家庄市政府副秘书长魏战路,鹿泉区委副书记、区长李为军等领导出席开幕式。

此次美食文化节由河北省商务厅、石家庄市人民政府、河北广播电视台主办,中共石家庄市鹿泉区委、石家庄市鹿泉区人民政府、河北省会展促进中心、河北广播电视台农民频道承办。

鹿泉有着4000多年的历史,悠远厚重的文化、大美天成的山水资源、得天独厚的地缘条件,彰显省会后花园的重要地理位置。本届美食文化节为期5天,以“邀西山明月,品京畿美食”为主题。共设置约100个展位,全国百家知名餐饮名店,200多种传统小吃悉数亮相,打造出一场饕餮盛宴。

此次京津冀美食文化节的举办地在石家庄市鹿泉区,鹿泉区就是过去的河北省获鹿县,石家庄市、古称:石门,当时是获鹿县的一个村庄,由于正太铁路开通,石门渐渐繁荣了起来,此后形成了现在的石家庄市。

说起获鹿县使我不由得想起了一句气候谚语,我的故乡是山西省寿阳县,寿阳由于海拔较高,气候比较寒冷。人们在形容获鹿和寿阳的气温时常常这样讲“热获鹿冷寿阳”,在一冷一热之间由于气温的缘故,人们把获鹿县和寿阳县用谚语联系起来。

晋中鱼羊包餐饮文化有限公司携“山西鱼羊包”面食品牌,受美食文化节组委会的邀请全程参加了此次盛会。由于第一次参加美食文化节,加之本人认为鹿泉区就是获鹿县,在一个县的区域内搞美食文化节,到底能够销售多少?能够取得多大的经济效益都估计不足,所以活动进入第三天我们带的肉馅很快就没有了,情急之后才打电话让王升把店里剩下的肉馅全部送到鹿泉来,就这样到了第五天我们仅仅把剩下的十余斤肉馅制作完就基本休息了。

通过此次活动,我完全改变了自己原来的认识,首先从地理位置来讲:鹿泉区虽然距离石家庄市中心几十里路,但是北国奥特莱斯购物广场却吸引着石家庄的中高档消费群体来此购物,所以有着最基本的人气。其次就是时间的选择,时间从2019年9月11日至9月15日共计五天,其中9月13日正好是农历乙亥猪年的八月十五,作为八月十五节假日公休三天,所以时间的选择同样也是至关重要,在原有购物人气的基础上加上爆棚的节假日人气,这样的美食文化节不火才怪了。

通过参加石家庄美食文化节,给我的体会这种活动组织的非常成功,他的成功之处不仅在于政府的支持、活动地址的选择、时间的选择、参展品牌的选择、更为重要的是对参展商细微的服务。我们作为参展商应组委会邀请,前往石家庄参展经营,肯定会遇到很多意向不到的困难,但是组委会全部安排了专门的工作人员为我们服务,这样我们在异地他乡经营起来自然就便利多了。

在活动第一天晚上举办的开幕仪式上,组委会安排我作为第一个和主持人对话的嘉宾,上台介绍鱼羊包烹饪技艺的非遗文化和美食特点,确实使我有点措手不及,我从来没有登临过这么大舞台的经历,平时举办些培训和参加些沙龙活动简单说说还行了,面对这么大的场面我心里确实有点诚恐诚惶,没有办法硬着头皮上台去应对吧!

开幕式当天主持人在介绍山西鱼羊包的同时首先介绍山西面食,我当时心里有点奇怪,主持人怎么对山西面食这么熟悉呢?第二天组委会的老师们走到了我们的摊位前夸我昨天晚上讲话讲的挺好,他们私下议论认为我曾经参加过类似的活动。昨晚的主持人也来到了摊位前,经过我们交流才知道主持人是太原的山西老乡贾老师,这时存在我心中的那些疑惑才明白了起来。

我们作为参展商衡量活动的成功与否首先是效益如何,参加京津冀美食文化节首先是在销售上取得了好的成绩。但是不仅如此,组委会安排了每个非遗项目传承人和老字号品牌在五天活动的时间中都陆续登台介绍自己的非遗项目和美食特点,这样就给了我们参展企业展示非遗文化和美食品牌特点的机会。这样就可以让更多的食客了解非遗文化的魅力和各地美食的特点。在我参加过很多的活动中感到京津冀美食文化节组委会的这种安排无疑也是非常成功的。

在参展的五天中,我们每天早上6点钟就起床去会展现场准备当天的工作,直到深夜11点左右才能回到旅店,那一整天手脚不停的劳动都把人累残了,回到店中躺下感到还没有睡了多长一会儿时间就又得起来去干。不管怎么虽然很累,但是累也给予我们很多甜:我们不仅收获了较好的经济收入、而且展示了山西非遗文化和面食品牌,让山西鱼羊包名扬石家庄,同时组委会给我们颁发了“2019年京津冀(石家庄)美食文化节优秀技艺传承奖”。很累也很快,短短的五天眨眼过去了,就这样给了我们石家庄之行一次完美的收官。




















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